Une enzyme capable de détruire la plaque dentaire

Lion Corp., producteur de dentifrice et de détergents, a découvert une enzyme capable de détruire la plaque dentaire. Cette découverte pourra être appliquée aux produits d’hygiène dentaire pour les améliorer. La plaque dentaire est formée par deux saccharides produits par des bactéries. Cette enzyme est capable de détruire un de ces deux sucres (le mutan) ce qui empêche la formation de cette plaque. Cette enzyme provient d’une bactérie isolée dans le sol japonais. Une autre enzyme capable de détruire l’autre sucre intervenant dans la formation de la plaque dentaire, avait déjà été découverte et introduite dans les dentifrices de Lion Corp. Ils espèrent que la combinaison de ces deux enzymes au sein d’un même dentifrice améliorera encore la destruction de la plaque dentaire (Source The Nihon Keizai Shimbun).